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jul 11, 2023

4 beneficios de conocer los hábitos de tus clientes de restaurante

Blogpost 11.7

 

Todos sabemos que los hábitos de consumo no se mantienen por mucho tiempo y son más bien fluctuantes, pero en los últimos años esta transformación ha alcanzado una velocidad sin precedentes. Lo que configura una tendencia durante un año, puede quedar obsoleto al siguiente.

 

Ante este escenario, entender más profundamente a tus clientes actuales se vuelve fundamental, pero ¿cómo hacerlo de forma eficiente?


Contar con tecnología especializada para restaurantes te ayuda a tener una visión clara e intuitiva de diversos indicadores que te permiten ser más asertivo en tu toma de decisiones. Además, a la hora de entender el comportamiento del consumidor es fundamental contar con información en tiempo real para una toma de acción más ágil y flexible, conociendo mejor las preferencias del público: qué consume cada uno, a qué hora, con qué frecuencia, entre otros indicadores imprescindibles.


De esta manera, puedes acercarte a tu audiencia y construir relaciones más fuertes y duraderas, un factor fundamental en el contexto competitivo actual en el que la personalización de la experiencia es clave para los consumidores.


En esta nota, enumeramos los 4 principales beneficios de conocer los hábitos de consumo de tus clientes:

 

1. Realizar un diseño de menú más inteligente

 

Todo gerente sabe lo difícil que es crear un menú que satisfaga a todos. Muchas veces un establecimiento tiene su buque insignia, ese artículo que más se vende, pero suele haber algunos artículos complementarios que no se venden como se esperaba que lo hicieran. Para remediar esto, es necesario entender cuáles son exactamente los productos que quiere tu cliente.


Entender quién compra en tu restaurante, qué consumen y quieren, te dará una idea más clara de cómo componer mejor tu menú: qué productos ofrecer, a qué precios y en qué momento del día. Comprender lo que consumen tus clientes en las diferentes comidas del día (desayuno, almuerzo, merienda y cena) te dará la posibilidad de construir diferentes menús para diferentes momentos del día. Por ejemplo, no todo lo que sale para el desayuno sale para el almuerzo y viceversa. Este es un caso clásico de panaderías, que se enfocan en el desayuno en la mañana y platos elaborados durante el almuerzo.


Con esta información, también puedes crear paquetes promocionales más inteligentes que impulsarán tu negocio y atraerán a más clientes: Construir tus ofertas de una manera más contextualizada generará más ganancias.

 

2. Campañas promocionales con mejores resultados

 

¿Alguna vez has tenido la experiencia de lanzar una campaña promocional, pero no poder medir sus resultados? Esto es recurrente en el mercado de Food Service. Sin medir los resultados, no puedes saber si repetir esta promoción, hacer ajustes o cambiar el rumbo del barco por completo.


Tomar decisiones en la oscuridad es la pesadilla de todo gerente, pero existen tecnologías que permiten lanzar campañas con unos pocos clics y monitorear los resultados. Otro punto relevante es que ya no se trata a todos los clientes de la misma manera, ya que el nuevo consumidor busca la personalización. Crea segmentaciones en tus campañas, ofreciendo lo que más aplique al comportamiento individual de cada persona.


Lo ideal es armar combos promocionales específicos que se enfoquen en lo que más quieren tus diferentes públicos. De esta manera, lograrás los mejores resultados, ya que el cliente moderno responde mucho mejor cuando se ve impactado por aquello que tiene sentido para él.

 

3. Clientes más fieles

 

Lograr la lealtad de los clientes es una de las mayores dificultades de cualquier operación de servicio de alimentos, sin embargo, cada restaurante puede y debe invertir para tener una tasa de lealtad más alta.


¡Para tener en cuenta!: los clientes que recomiendan y regresan son los mejores amigos de su negocio, y el "boca a boca" sigue siendo la mejor manera de publicitar una marca. Al comprender los hábitos de consumo de quienes van a tu restaurante, esto se vuelve más fácil, ya que puedes ser más asertivo en tu servicio, ofreciendo y entregando exactamente lo que el consumidor quiere.


Para maximizar estos beneficios derivados de la lealtad, puedes crear un programa de lealtad personalizado para tu restaurante. A los clientes que más consumen en tu restaurante les gusta ser recompensados ​​por la alta frecuencia de compras. Según datos de Smallbizgenius, el 75% de los consumidores dicen que prefieren empresas que ofrecen un programa de fidelización con recompensas.

 

Este dato deja en claro la ganancia que puedes obtener construyendo una relación más cercana con tus mejores clientes: mayor flujo de ventas. Un programa de fidelización también te ayuda a acceder a más datos de tus clientes que pueden ser muy valiosos para acciones de Marketing, como el envío de correos electrónicos, SMS, notificaciones push, entre otras.


Los clientes leales son la base de tu negocio y te ayudarán a potenciar tus resultados.  

 

4. Aumento del ticket promedio

 

Al conocer mejor a tus clientes, puedes lograr su lealtad, como ya mencionamos. Sin embargo, muchos se preguntan si esto realmente genera un gran retorno financiero para el negocio que hace que el esfuerzo valga la pena. Los datos muestras que sí. En una investigación de Harvard, se evidenció que al aumentar tu tasa de lealtad en un 5%, puedes aumentar tus ganancias entre un 25% y un 95%.


En otra encuesta de Marketing Metrics se demostró que la probabilidad de realizar ventas adicionales, que aumenten el ticket promedio, para un cliente fiel es del 60% al 70%, mientras que para nuevos clientes es solo del 5% al ​​20%.

 

Los clientes fidelizados gastan más, así que si aún no tienes un programa de fidelización porque crees que no vale la pena el esfuerzo, es hora de cambiar y construir un mecanismo personalizado para tu operación, y ver cómo tus resultados despegan.


Gracias a la evolución tecnológica para restaurantes, puedes poner esto en práctica con una plataforma ecommerce especializada para restaurantes que integra todos los medios de comunicación disponibles para que los clientes hagan sus pedidos con el fin de ordenarlos y centralizarlos para una gestión más eficiente. Posee, a diferencia de otras plataformas, la información de consumo de cada uno de los clientes, permitiendo realizar promociones personalizadas y acciones posteriores a la compra. Esto aumentará la tasa de lealtad de tus clientes, y aquellos que sean leales tendrán un ticket promedio más alto trayendo estabilidad de ingresos a su negocio.

 

Conclusión: el foco de tu negocio debe ser el consumidor


Tu cliente debe ser el centro de todas tus decisiones, pero el primer paso para una acción bien estructurada es entender sus hábitos y necesidades. Al comprender sus preferencias, ofrecer exactamente lo que quiere y ser dinámico, haciendo ajustes rápidos a tu operación, impulsarás los resultados de tu negocio.


Ahora que sabes cómo la tecnología puede contribuir a lograr la fidelidad de tus clientes, ¡Asegúrate de contactarnos para conversar con uno de nuestros especialistas!

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Tags: TENDENCIAS Y ANÁLISIS, Tecnología, Delivery, Soluciones omnicanal, hábitos de compra

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