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abr 14, 2021

¿Cómo aplicar el concepto de “honest marketing” en restaurantes?

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Seguramente ya has visto alguna película americana en el que el propio conductor llena el tanque de su auto y realiza el pago, sin la intervención de terceros. Aunque no es una novedad, el concepto de “honest marketing” ha ganado fuerza en tiempos de distanciamiento social, y ese no es un formato con fecha de vencimiento.


Es verdad que los comercios autónomos, como también se pueden denominar, dan margen a una serie de objeciones para quien no ahonda en el tema, pero dichos reparos se pueden superar fácilmente. Más que eso, comprender su funcionamiento es una necesidad para quien quiere estar en línea con las tendencias para un futuro que ya llegó.

¿Quieres saber más sobre “honest marketing”? Reunimos las principales características para que entiendas mejor el funcionamiento de este tipo de comercio. Sigue leyendo y ¡verás!

 

¿Qué es el “honest marketing” y cuál es su importancia?

 

El concepto de “honest marketing” merece un enfoque más profundo, incluso para que sea posible entender su importancia y papel en el presente y en el futuro cercano. Su génesis se encuentra en la perspectiva de honestidad y confianza entre consumidor y proveedor, para también en la promoción de dichos valores en la sociedad.

 

Esa humanización, voto por la transparencia y responsabilidad, tendrá cada vez más espacio en el comercio de todos los rincones del mundo.

Se mencionó el ejemplo de Estados Unidos, pero en Brasil también existe un precedente común, que son las máquinas de gaseosas y otros productos que, a través del pago previo por parte del consumidor, liberan el producto para consumo y son bastante frecuentes en las estaciones de metro y en las empresas.

 

La diferencia consiste en una inversión en el orden, según el cual el consumidor toma el producto antes de pagar. Lo mismo sucede normalmente en los mercados. Todo se hace por medio del autoservicio, en el cual el propio cliente registra sus compras y realiza el pago, sin filas y con la máxima comodidad.

 

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¿Cómo usar ese concepto en “Food Service”?

 

La principal ventaja de adherir a este modelo operativo es la reducción de costo que surge de la no necesidad de tener empleados intermediando la venta. El cliente ingresa al mini mercado, que puede estar ubicado en un predio comercial o en un condominio residencial, dos ambientes en los que hay una mínima chance de hurto por estar vigilados, escoge los productos que desea, registra la venta a través de alguna tecnología de autoservicio y realiza el pago por medio de una maquinita.

 

Se recomienda sólo la comercialización de productos listos para consumo o pre-elaborados, y se requiere apenas una acción final del cliente como, por ejemplo, calentar el producto en el microondas. De ese modo, tú no precisas tener empleados fijos en el lugar, lo cual como ya fuera mencionado, constituye el diferencial de esta operación.

Resulta evidente entonces la necesidad de invertir en tecnologías de autoservicio.

 

¿Debo invertir en tecnologías de autoservicio?

 

La respuesta es afirmativa, con seguridad. Además de ser el medio para registrar las ventas, las tecnologías de autoservicio sirven para que el dueño del negocio tenga el control de los indicadores de ventas y logre visualizar con claridad su stock para reponer los productos.

Uno de los fundamentos del “honest marketing” es la aplicación de la tecnología para que la operación se vuelva más eficiente y menos costosa, posibilitando más inversiones en marketing e innovación, por ejemplo. Esa es una excelente estrategia para lograr una ventaja frente a la competencia.

 

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¿Cómo hacer una planificación estratégica?

 

El primer paso es conocer tu negocio y tu clientela, para entonces pasar a vislumbrar cuáles serían las mejores formas de aplicar el “honest marketing”. Básicamente, deberás saber lo que ofrece tu negocio y cuáles son las mejores maneras para que el consumidor tenga acceso a los productos.

De cualquier forma, el proceso de autoservicio debe ser intuitivo, para que cualquier persona, independientemente de su edad, lo pueda usar.

 

Conocer a tu clientela también significa saber si el lugar es apto para recibir un “honest marketing” o no. Lo ideal es que el lugar se encuentre dentro de predios comerciales, con una clientela fija.

La honestidad y la confianza se pueden fomentar por la proximidad del “honest marketing” con el lugar de trabajo, o por pertenecer el cliente a una comunidad en la que todos se conocen y velan por el mantenimiento de una imagen inmaculada. Hoy hemos visto muchos establecimientos que surgen en predios residenciales, una tendencia que se debe mantener si tomamos en cuenta el auge del home office.

 

¿Te interesa saber más sobre el “honest marketing” y su aplicación a bares y restaurantes? Entonces aprovecha y fíjate cómo Napse te puede ayudar. ¡Ponte en contacto con nosotros!

 

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Tags: GESTIÓN Y EXPERIENCIA, PAGO SIN CONTACTO

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